01 Сен 2015

Знаете ли вы, кто такой хостес?

Опубликовано в Все о профессиях editor Сентябрь 1, 2015

Не идите на поводу у своих слуховых ассоциаций, ничего общего с социально-медицинской службой или бюджетными гостиницами! Хостес – это привлекательная, приветливая и радушная хозяйка зала. Именно эту очаровательную девушку с белозубой головокружительной улыбкой, изящной фигурой и безупречными манерами вы встретите в дверях дорогого ресторана, который может себе позволить полную укомплектованность штата.

Идеальная хостес не только прекрасна внешне, не только бесконечно обаятельна в общении, она превосходно говорит на нескольких иностранных языках, очаровывая зарубежных туристов. В элитных клубах и ресторанах от хостес требуют высшее образование и высокий культурный уровень. Девушка должна быть способна поддержать беседу с гостями, мило ответить на шутку. Иногда суметь быстро отреагировать и найти корректный выход из нестандартных ситуаций, случающихся, к сожалению, не редко. И это при том, что, по сути, хостес – это просто старший официант. И когда в заведении наплыв посетителей, в час пик, эта волшебная девушка помогает своим товарищам, подменяет официантов.

Но основная обязанность хостес – это встреча клиентов, беседы с ними и сопровождение. Девушка помогает найти столик, предлагает блюда и напитки. Часто клиент заказывает полный стол блюд, которых раньше не пробовал, и даже брать не собирался, только благодаря искусному предложению, сделанному с таким милым изяществом, грацией и неподдельным дружелюбием.

Поскольку хостес предлагает клиенту сделать заказ, она должна превосходно знать весь ассортимент блюд, прекрасно разбираться в винных картах, уметь заинтересовать гостя дорогими и незнакомыми ему блюдами, порекомендовать наиболее подходящие напитки к той или иной пище.

Также хостес осуществляет контроль и координацию работы официантов, смотрит, все ли в зале в порядке

Только не думайте, что это приятная и легкая работа! Эта должность довольно тяжелая. И прежде всего, в плане самоконтроля. У хостес не может быть плохого настроения, всю смену на ее губах должна порхать безмятежная улыбка, несмотря ни на какую усталость, несмотря на то, что клиенты порой вовсе не кажутся ей симпатичными.

Зато у хостес очень приличный заработок, в который входит и оклад, и многочисленные бонусы, бесплатное питание, развозка до дома после работы и, конечно же, немалые суммы чаевых от благодарных клиентов.

Источник: газета «Столичный курьер»